Рулет из лаваша и крабовых палочек
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш
- Майонез
- 4 яйца
- Укроп
Приготовление
Предварительно нужно отварить яйца и дать им остыть.
Очистить, натереть на терку. Крабовые палочки мелко нарезаем. Сыр также трем на
терке. Зелень промыть, высушить и мелко нарезать. Расстилаем лаваш и хорошо
смазываем майонезом (сметаной с чесноком). Теперь выкладываем начинку:
тертые яйца, сыр, крабовые палочки. Обильно посыпаем зеленью. С одно края
оставить лаваш без начинки. Аккуратно сворачиваем крабовый рулет из лаваша. Что
бы свернутый рулет пропитался, заворачиваем его в пищевую пленку.
Печеночный паштет
Ингредиенты:
- 400 гр куриной печени
- 2 луковицы среднего размера
- 1 большая морковь (можно без нее)
- 50 гр сливочного масла (+ немного для жарки)
- Соль по вкусу
Приготовление
Куриную печень промываем, обрезаем все лишнее. Немного
присыпаем солью и даем постоять. На сливочном масле обжариваем печень до
полуготовности. Лук и морковь очищаем, нарезаем крупными кубиками (нарезка не
имеет значения). В сковороде, в которой мы ранее обжаривали печень, пассивируем лук и морковь до момента, пока лук не станет прозрачным. Как только лук будет
достаточно мягкий, отправляем печень к овощам, накрываем сковороду крышкой и
тушим на среднем огне около 15 минут. После, даём немного остыть. Выкладываем
содержимое сковороды в чашу блендера, добавляем небольшой кусочек сливочного
масла и начинаем взбивать. Иногда придется приоткрывать крышку блендера и
лопаткой перемешивать вручную, чтобы паштет был без кусочков и имел гладкую консистенцию.
Готовый паштет остудите.
Фаршированные яйца
Ингредиенты:
- 10 куриных яиц
- 3 луковицы
- Майонез
- Горчица 1-2 столовые ложки растительного (оливкового) масла для жарки
- Соль, перец
Приготовление
Для начала нам нужно отварить 10 яиц. Пока яйца остывают, ставим сковороду
на средний огонь, и добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла. Очищаем луковицы
и мелко нарезаем. Обжаривайте лук до приятного золотого цвета. Когда лук
будет готов, и яйца остынут, начинайте процесс приготовления начинки. Для этого
очистите яйца. Каждое яйцо разрежьте вдоль и достаньте желток. В миске вилкой
подавите желтки, добавьте лук и все хорошо перемешайте. Теперь нам нужно
добавить майонез и горчицу. После того как все готово, наполняем каждую
половинку яйца начинкой. Это можно сделать при помощи обычной чайной ложки либо
кулинарного мешка с различными сменными насадками. Украсьте каждое яйцо
фаршированной оливкой, веточкой зелени либо присыпьте паприкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий